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Burgerpresse – Gleichmäßige Burger in Rekordzeit zubereiten!

Die Burgerpresse hilft bei der anstehenden Garten Grillparty. Am Wochenende ist Sonnenschein angesagt und es werden bereits die ersten Vorbereitungen dafür getroffen. Diesmal stehen selbstgemachte Burger auf dem Programm. Das geht schnell und schmeckt so ziemlich jedem! Doch leider ist es gar nicht so einfach Burger selbst zu formen. Besonders Anfänger ohne Erfahrung haben damit immer wieder Probleme. Entweder zerfallen die Burger beim Grillen oder sind unterschiedlich groß. Natürlich geht es in erster Linie um den Spaß am Grill und nicht darum, den schönsten Burgerpatty herzustellen. Dennoch schmecken perfekt geformte und selbst gemachte Hamburger doppelt so lecker! Mit einer Burgerpresse stellt man jetzt in Rekordzeit Burgerpatties her!

Die saftigsten Burger Ruck Zuck mit der richtigen Burgerpresse. Finde auf einen Blick Deine geeignete Burgerpresse für das große Burgerfressen! 🙂 

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Top Qualität
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JIM BEAM Burgerpresse
Allrounder
palini 3in1 Hamburgerpresse | Patty Maker |...
Hersteller
Rösle
Moesta
Jim Beam
Palini
Bewertungen bei
Anzahl der Bewertungen
179 Bewertungen
43 Bewertungen
60 Bewertungen
49 Bewertungen
62 Bewertungen
Fleischmenge
115 g oder 225 g
100 g - 350 g
4 x 170 - 250g
X
60 g - 200 g
Durchmesser
11,5 cm
11 cm
12,5 cm
18 cm
6,5 x 10 cm
Antihaftbeschichtung
Spülmaschinengeeignet
Material
Plastik
Edelstahl
Silikon
Gusseisen
Plastik
Besonderheiten
Zwei verschiedene Burgergrößen machbar
verschiedene Burgergrößen machbar
gleichzeitig 4 Burger herstellen
hohes Gewicht, Rillen
Perfekte mini Burger oder Buletten, Perfekte Hamburger Patties, ​Perfekte gefüllte Burger Patties
Preis
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19,99 EUR
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Weber 6483 Hamburgerpresse
Hersteller
Weber
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Durchmesser
11,5 cm
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Spülmaschinengeeignet
Material
Plastik
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Zwei verschiedene Burgergrößen machbar
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Hersteller
Rösle
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Fleischmenge
100 g - 350 g
Durchmesser
11 cm
Antihaftbeschichtung
Spülmaschinengeeignet
Material
Edelstahl
Besonderheiten
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Hersteller
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JIM BEAM Burgerpresse
Modell
Hersteller
Jim Beam
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Fleischmenge
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Durchmesser
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Material
Gusseisen
Besonderheiten
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burgerpresse

Was ist eine Burgerpresse?

Eine Burgerpresse auch Hamburgerpresse oder Patty-Presse genannt ist ein hilfreiches Grillutensil, welches zum Herstellen von Burgerpatties dient. Oft werden diese auch in professioneller Ausführung in der Gastronomie eingesetzt um Hamburger schneller zubereiten zu können.

Burgerpatties sind der Hauptbestandteil eines saftigen Burgers. Jeder der bereits einmal versucht hat Hamburgerpatties selbst zu formen, weiss wie viel Geduld dabei nötig ist. Gleiche große und starke Burger zu produzieren ist so gut wie unmöglich. Mit Hilfe einer Burgerpresse muss nur noch die richtige Menge Hackfleisch eingegeben werden und der Rest läuft fast automatisch. Fast jede Burgerpresse besteht aus zwei oder drei Bauteilen: Der unteren Schale, dem oberen Deckel (Stempel) und eventuell einem abnehmbaren Griff.

Wozu eine Burgerpresse kaufen?

Eine Hamburgerpresse bietet ist ein hilfreiches Tool und bietet einige Vorteile. Wir haben die wichtigsten in einer Kurzübersicht zusammengefasst:

  • Die Burger sind alle gleichmäßig geformt. Keine neidischen Blicke später auf der Grillfeier wenn der eine Gast einen größeren Burger als der andere hat. Keiner bleibt mit einem zu kleinen Burger hungrig.
  • Die Hamburgerpresse hilft den Patties eine feste Form anzunehmen. Dadurch fallen sie beim Verzehren nicht so leicht auseinander.
  • Der Gargrad ist bei gleicher Stärke und Gewicht immer der gleiche.
  • Gute Hamburgerpressen verfügen über eine Vertiefung in der Form. Diese “Delle” sorgt dafür, dass die Burger nicht zerfallen beim Grill- und Wendevorgang.
  • Die Gäste sind auf einer Party schneller versorgt. So lassen sich 20 Burger in nur kürzester Zeit zubereiten. Eine wirkliche Arbeitserleichterung

Wie funktioniert eine Burgerpresse?

burgerpresse burger auf grillrost

Die Frage wie man eine Hamburgerpresse benutzt lässt sich schnell erklären: Je nach Burgerpresse gibt man die empfohlene Menge Hackfleisch in die untere Schale ein. Jede Burgerpresse ist unterschiedlich groß und benötigt eine andere Füllmenge (Weitere Tipps zum Hackfleisch und zum Grillen des Burger Patty gibt es weiter unten). Zum Herstellen des Patty drückt man das Gegenstück, den Stempel Richtung unterer Schale und erhält so ein gleichmäßig geformtes Hackfleisch Patty. Welcher Druck beim Pressen nötig ist erlernt man im Laufe der Zeit durch Erfahrung. Wichtig ist hier immer die gleiche Menge an Hackfleisch zu verwenden, damit die Burger wirklich alle gleichmäßig stark werden.

Die meisten Hamburgerpressen verfügen zwar über eine Antihaftbeschichtung welche dem einfachen Entnehmen des Burgerpatties dienen soll. Leider ist auf diese aber nicht immer Verlass und das Burgerpattie kann schon mal in der Burgerpresse kleben. Um dies zu Vermeiden kann man die Burgerpresse vor Benutzung mit etwas Öl einreiben oder Lebensmittelfolie in die Patty-Presse reinlegen. Das hilft später beim Lösen des Burgerpatty aus der Presse. Die Folie kann natürlich wiederverwendet werden.

In der Gastronomie werden häufig Burgermaschinen eingesetzt um noch größere Menge gleichzeitig herzustellen. Diese Maschinen werden mit einem Hebelmechanismus an der Seite bedient und stellen große Menge in noch kürzerer Zeit her.

Auf was sollte man beim Kauf einer Burgerpresse achten?

Um die geeignete Burgerpresse zu finden, haben wir die wichtigsten Kriterien zusammengefasst. 

Material

Burgerpressen werden in Kunststoff, Aluminum, Porzellan oder Edelstahl hergestellt. Je häufiger die Presse eingesetzt wird umso besser sollte die Qualität sein. Hochwertige Hamburgerpressen aus Stahl halten deutlich länger wie solche aus Plastik. Dafür ist Kunststoff meist pflegeleichter als Metalle. Hamburgerpresse aus Kunststoff sind oft Spülmaschinen geeignet

Egal aus welchem Material die Hamburgerpresse letztendlich besteht, sie sollte mit einer Antihaftbeschichtung ausgestattet sein. Diese hilft die geformten Burgerpatties einfacher aus der Presse zu lösen.

Stempel / Wölbung

Damit sich das Burgerpatty beim Grillen nicht verformt und zerfällt sind einige Burgerpressen mit einem Stempel versehen. Dieser drückt eine Art “Delle” in die Mitte des Burgerpattie und verschafft dem Burgerpatty eine stabile Form. Andere Presse sind mit Rillen versehen die den gleichen Effekt erzeugen.

Größe / Stärke

Vor dem Kauf sollte man sich Gedanken über die Wunschgröße des Burgerfleischs machen. Denn der Durchmesser kann bei den meisten Burgerpresse nicht verstellt werden. Tipp: Besser etwas größer kaufen, da sich das Patty beim grillen meist zusammenzieht. Mini Pressen mit einem kleineren Durchmesser sind bestens für Kinder geeignet. Weber bietet außerdem eine Burgerpresse an, die 2 verschiedene Stärken herstellt. So kann mit der einen Seite ein flacher Burger gepresst werden und mit der anderen dickeren Seite ein doppelt so dicker. Burgerpressen gibt es zum Herstellen von Burger in 8cm, 11cm, 9cm, 10cm, 11cm, 12cm, 13cm, 14cm, 15cm und 20cm.

Reinigung

Das Reinigen einer Burgerpresse sollte nicht allzu viel Zeit verschlingen. Am besten sind Burgerpresse die sich komplett zerlegen lassen. Dadurch kann man auch die kleinsten Ecken gründlich reinigen. Viele Burgerpressen lassen sich auch in der Spülmaschine mitwaschen.

Menge

Sollen viele Burger gleichzeitig hergestellt werden? Dann lohnt es sich eine Doppel Burgerpresse anzuschaffen. Mit diesen werden 2 Burgerpatties gleichzeitig geformt. Spart Zeit und geht einfach!

Welche Ausführungen von Burgerpressen gibt es?

Klassische Hamburgerpresse

burgerpresse burger auf euer

Die am häufigsten verwendete Burgerpresse besteht meist aus zwei oder drei Elementen. Durch Umdrehen des Unterteils lassen sich verschieden starke Burger formen.

Doppel Burgerpresse

Mit der Doppel Hamburgerpresse lassen sich zwei Burgerpatties gleichzeitig verwendet. Wer häufig Burger zubereitet und es schnell gehen muss ist mit dieser Variante bestens bedient.

Mini Burgerpresse

Auch Kinder sollten auf einer Grillfeier nicht zu kurz kommen. Mit der Mini Presse lassen sich Burger im Mini Format herstellen. Auf einer Grillparty ein besonders witziges Detail. Auch Erwachsene können natürlich Mini Burger im Tapas Style verzehren.

Burgerpresse für Hamburgerpatties mit Füllung

Einige Spezielle Hamburgerpresse sind für die Herstellung von Burgerpatties mit einer Füllung vorgesehen. In einer normalen Presse ist es unmöglich den Patty mit Käse zu füllen. Der Käse oder die Füllung wurde beim Grillen auslaufen.

Mit einer speziellen Burgerpresse zum Beispiel Grillfürst, Stufz oder Palini (viele andere Marken erhältlich) schafft man es jedoch eine kleine Aussparung ins Patty zu stanzen und diese mit den gewünschten Zutaten wie Zwiebel, Jalapenos oder Käse zu füllen.

Was kostet eine gute Burgerpresse im Einkauf?

Günstige Hamburgerpressen kosten um die 10 Euro. Meist sind sie einfach gehalten, bestehen aus Plastik und sind für den ambitionierten Griller gut geeignet.

Wer mehr Wert auf Qualität und Langlebigkeit legt, kann zu einer Edelstahl Burgerpresse greifen. Diese kosten bis zu 25 Euro.

Welche Hersteller für Burgerpressen gibt es?

BBQ-SolutionsRelaxdays
Char BroilRosenstein & Söhne
GräweRösle
LandmannSANTOS
LevivoTepro
MustangWeber
OramicsWMF

Vorteile & Nachteile von Burgerpressen

  • gleichmäßig geformte Burgerpatties in Rekordzeiten herstellen
  • stabile Burgerpatties fallen beim Grillen nicht auseinander
  • Arbeitserleichterung
  • Vor dem Einkaufen von Hackfleisch lässt sich die Menge genauer berechnen
  • Gleichmäßige Garung da gleiches Gewicht und Größe
  • Optisch schöne Burgerpatties, das Auge isst mit
  • Einige Modelle können Patties mit Füllung formen
  • Hamburgerpresse brauchen zu Beginn etwas Übung
  • einige Modelle nicht spülmaschinenfest

Weitere nützliche Tipps und Hinweise beim Herstellen von Burgerpatties

burgerpresse 2 patties

Für den perfekten Burger benötigt man als Grundlage ein gutes Fleisch. Wir empfehlen frisches Rinderhack mit einem Fettgehalt von mindestens 18%, höchstens 40% vom Metzger. Am besten soll der Metzger das Hackfleisch noch einmal durch den Fleischwolf jagen. Nach dem Würzen mit Pfeffer und Salzen wird das Rinderhack ordentlich durchgeknetet.

Am besten ist es die Burgerpatties kalt zu pressen. Also ab mit dem Hackfleisch in den Kühlschrank. Dadurch löst sich später das Rinderhack besser aus der Hamburgerpresse.

Beim Zusammenpressen der Hamburgerpresse kann etwas Hack herausquillen. Dieses streift man einfach ab und fügt es der Hackmischung hinzu.

Vegatarier und Veganer aufgepasst: Mit der Hamburgerpresse lassen sich auch Vegane Burger zum Beispiel aus Kidneybohnen herstellen. Ebenso eignet sich kleingehacktes Gemüse um einen Burger fleischlos herzustellen.

Delle eindrücken

Falls die Presse nicht mit einem Stempel ausgestattet ist kann mit Hilfe der Rückseite eines Löffels oder dem Daumen eine kleine Delle in den Burgerpatty formen. Dadurch ziehen sich die Burger beim Grillen nicht zusammen. Die Weber Hamburgerpresse macht dies automatisch beim Pressen.

Beim Stapeln von mehreren Burgerpatties sollte Backpapier zwischen die einzelnen Schichten gelegt werden. Dies hilft gegen ein Verkleben.

Geheimtipp vor dem Grillen: Als Trick vor dem Grillen hat sich herausgestellt die Burgerpatties vorher für 30 Minuten in die Tiefkühltruhe zu legen. Dies sorgt für eine noch stabilere Form beim Grillen oder Braten

Wie grillt man Burger?

Hamburger sollten mit direkter Hitze bei etwa 230°C gegrillt werden. Besser gelingen sie übrigens wenn man sie auf einer Grillplatte statt dem Grillrost zubereitet. Sie lassen sich dort einfacher lösen.

Nach 3 bis 4 Minuten werden sie mit einem Grillwender einmal gewendet und fertig gegrillt. Die Burgerpatties sollten nach dem Wenden nicht plattgedrückt werden, da sonst geschmackvoller Fleischsaft ausläuft. Am besten schmecken dazu selbst gemacht Burger Buns (Hamburgerbrötchen)

Fazit

Hamburger sind der ideale Snack auf einer Grillfeier. Sie sind schnell zubereitet und schmecken fast jedem. Die Burgerpresse erleichtert hierbei die Arbeit. Im Handumdrehen kann man 20 stabile Burgerpatties formen.

Mit einem günstigen Anschaffungspreis kann sie sich wirklich jeder leisten. Außerdem eignen sie sich auch perfekt als kleines Geschenk für einen Grillfan.

Optionales Zubehör zur Burgerpresse

Burgerpresse – Gleichmäßige Burger in Rekordzeit zubereiten!
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Letzte Aktualisierung am 14.08.2018 um 17:57 Uhr / Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API